Mikrovlnné trouby

Mikrovlnné trouby již v dnešní době patří mezi základní vybavení každé kuchyně. Jedná se o elektrický spotřebič, který slouží pro tepelnou úpravu pokrmů. První mikrovlnná trouba byla koncem 40. let 20. století vyrobena v USA. Díky své velikosti, která dosahovala jednoho metru a váze 400 kilogramů se tak používala výhradně v jídelnách a v restauracích. První mikrovlnné trouby, které putovaly do domácností, se na trhu objevily až v polovině padesátých let. Podobu, jakou u nich známe dnes, získaly až díky japonskému vývoji nezbytných součástek na konci let šedesátých.

Ohřívání pokrmů funguje ve všech mikrovlnných troubách na stejném principu. Za pomoci elektromagnetického záření jsou rozkmitány molekuly potravin, čímž vzniká teplo a pokrm se tak zahřívá. Koluje řada pověr o tom, že používání mikrovlnné trouby je pro zdraví člověka škodlivé, avšak zdravotní závadnost jídla, které bylo ohříváno mikrovlnami, prokázána doposud nikdy nebyla. Naopak používání mikrovlnné trouby přináší řadu výhod. Příprava jídla v mikrovlnné troubě je mnohem rychlejší než na klasickém sporáku, díky čemuž jsou v potravinách zachovány obsažené vitamíny, jejich barva i chuť, ve srovnání s klasickým sporákem je u mikrovlnných trub nižší spotřeba energie a v neposlední řadě zašpiníte mnohem méně nádobí.